1、准备500克面粉,最好是中筋面粉,量280到300毫升水。加热到35到40度左右,以不太热的为准。2、量出5克酵母,倒入温水中。用筷子搅拌,直到酵母完全溶解。3、面粉中加入25g白糖,慢慢将酵母水倒入面粉中。4、最后放进面包机。延伸阅读油条配方比例面粉1.配料:面粉300克(高粉更好),干酵母4克,盐5克,玉米油15克,小苏打2克,清水180毫升(根据面粉吸水量10-15毫升)2.步骤:将所
1、准备500克面粉,最好是中筋面粉,量280到300毫升水。加热到35到40度左右,以不太热的为准。
2、量出5克酵母,倒入温水中。用筷子搅拌,直到酵母完全溶解。
3、面粉中加入25g白糖,慢慢将酵母水倒入面粉中。
4、最后放进面包机。
延伸阅读
油条配方比例面粉
1.配料:面粉300克(高粉更好),干酵母4克,盐5克,玉米油15克,小苏打2克,清水180毫升(根据面粉吸水量10-15毫升)
2.步骤:将所有材料揉成光滑柔软的面团。在温暖的地方发酵至2倍大小,取出耗尽。继续发酵1.5次,盖好放冰箱过夜。早上把面团拿出来擀开。厚度约半厘米,宽度10厘米。放松20分钟,分成20份,放松10分钟。每两摞合起来压在中间。两端挤压,拉伸,放入热油锅中,170-180轻轻搅拌,沥油。金黄酥脆的油条就可以了。
3.油条制作过程中的每一步都要小心。如果面片在锅前拉伸,不小心压到面片边缘会影响油条最终的膨胀效果。在油炸过程中,需要不断转动油条,使面片受热均匀,外观良好。小贴士:你可以把两块炸在一起,这样效果最好。油温高时,与油接触的表面迅速定型,防止膨胀,而两根油条之间柔软不定型的接触面可以不断向外膨胀,两根油条在一起的膨胀效果会更好。油温低的时候,单根油条还没等外层变硬就能充分膨胀。
怎么做糯米油条
1.准备材料:糯米粉100克,面粉200克,鸡蛋1个,酵母粉3克,盐和牛奶适量。
2.首先将准备好的糯米粉和面团倒入大碗中,在面粉中加入鸡蛋,加入发酵粉和盐,然后倒入适量的牛奶。
3.开始揉面,把面粉揉成面团,加入适量的水,防止面团变干。揉面后,醒发1小时,记得用保鲜膜盖好。
4.面团发酵后,卷成长方形,切成适当宽度的条状。中间还夹着一把刀,把一个梗压出来。然后把面团拧成螺旋状,抹一点油,用保鲜膜盖好,再醒发10分钟。
5.锅内放入大豆油,放入60%火的油条中,中火煎至两面金黄,然后放入盘中。
快速加热油条的方法没有微波炉
1.在油锅里煎。将油条放入油锅中,再次油炸。和我刚买的差不多,味道稍微凉一点。
2.蒸馏或蒸。煮或者蒸。用这种方法加热的油条非常软、结实、美味。
3.有的人喜欢用冷油条做饭或者火锅吃,味道还可以。
4.把冷油条直接撕成小块放热的豆浆、米汤或热菜汤。油条烫,汤不烫。比较适合边吃边喝的早餐。
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